Ingrédients : 200 g de tofu 2 cuillères à soupe d’huile neutre 5 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café de gingembre 3 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de graines de sésame Préparation : Couper le soja en petits dés. Faire chauffer une cuillère d’huile dans une poêle, […]
Légumes sautés façon Pad Thaï
Ingrédients : Un oignon Deux carottes Un poivron rouge 200 g de tofu Quelques pousses haricots mungo Shoyu et Tamari Un citron vert 250g de nouilles de riz Sirop d’agave Un quart d’ananas Des noix de cajou Quelques feuilles de coriandre Préparation : Presser le citron vert, et ajouter du sel et du poivre dans […]
Pâté végétal aux azukis
Ingrédients : 200g d’haricots azukis secs 2 gousses d’ail huile d’olive jus de 2 citrons 1 botte de coriandre fraîche cumin, parpika, piment doux… Préparation : La veille, faire tremper les azukis dans de l’eau froide (au moins 8 heures). Faire cuire les azukis : les couvrir d’eau froide, sans saler, porter à ébullition, puis […]
Gâteau moelleux noisettes et poires
Ingrédients : 2 bananes 80g de sucre rapadura 200g de farine 100g de noisettes en poudre 15cl de lait végétal 15cl d’huile (arachide, tournesol…) 1 sachet de levure chimique 3 cs de pépites de chocolat. 1 pincée de sel 3 cc de purée d’amandes 1 cc de vinaigre 1 boite de poires au sirop Recette […]
Mousse au chocolat vegan
Cette astuce pour remplacer les œufs commence à être connue, mais je vous conseille de l’essayer. Cette recette est inspirée de https://peaceoffmeat.wordpress.com/2015/03/23/mousse-au-chocolat/ sans le sucre et le lait végétal. Récupérer le jus d’une boite de 400g de pois chiches. Mettre une toute petite pointe de sel, et la monter en neige, comme on le ferait […]
Confiture d’oignons
Cette confiture d’oignons peut servir de base à une pizza, ou de condiment. Ingrédients : 3 gros oignons doux 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 3 cuillères à café de sucre (de préférence muscovado ou rapadura) sel et poivre 1 cuillère à soupe d’huile Préparation : Émincer grossièrement les oignons Faire chauffer l’huile dans […]
Taboulé
Ingrédients : – 100 g de boulghour – 4 tomates – 1 concombre – 1 poivron rouge – 2 oignons frais – 1 botte de persil- 1 botte de menthe – 20 cl d’huile d’olive – le jus de 4 citrons Recette : Peler les tomates et les couper en dés, en gardant le jus […]
Juste un petit rappel
Voici pourquoi je suis devenu végétarien 🙂
Clafoutis végétalien
C’est la saison des cerises, et voici une recette de clafoutis 100% végétal : Ingrédients : – 800 g de cerises – 100 g de farine – 60 g de sucre non raffiné – 200g de compote de pommes sans sucre ajouté – 1 sachet de sucre vanillé – 1 pincée de sel – 40g […]
Galettes de sarrasin
Ingrédients pour 6 galettes – 200g de farine de sarrasin – 50 cl d’eau – 10g de sel de mer – du beurre salé pour la cuisson – la garniture que vous voulez : fromage, oeuf, légumes… Préparation Mélanger la farine, le sel et l’eau. Pas besoin d’être précautionneux, impossible de faire des grumeaux. Laisser […]