Ingrédients : Un oignon Deux carottes Un poivron rouge 200 g de tofu Quelques pousses haricots mungo Shoyu et Tamari Un citron vert 250g de nouilles de riz Sirop d’agave Un quart d’ananas Des noix de cajou Quelques feuilles de coriandre Préparation : Presser le citron vert, et ajouter du sel et du poivre dans […]
Catégorie : Recettes
Mousse au chocolat vegan
Cette astuce pour remplacer les œufs commence à être connue, mais je vous conseille de l’essayer. Cette recette est inspirée de https://peaceoffmeat.wordpress.com/2015/03/23/mousse-au-chocolat/ sans le sucre et le lait végétal. Récupérer le jus d’une boite de 400g de pois chiches. Mettre une toute petite pointe de sel, et la monter en neige, comme on le ferait […]
Confiture d’oignons
Cette confiture d’oignons peut servir de base à une pizza, ou de condiment. Ingrédients : 3 gros oignons doux 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 3 cuillères à café de sucre (de préférence muscovado ou rapadura) sel et poivre 1 cuillère à soupe d’huile Préparation : Émincer grossièrement les oignons Faire chauffer l’huile dans […]
Clafoutis végétalien
C’est la saison des cerises, et voici une recette de clafoutis 100% végétal : Ingrédients : – 800 g de cerises – 100 g de farine – 60 g de sucre non raffiné – 200g de compote de pommes sans sucre ajouté – 1 sachet de sucre vanillé – 1 pincée de sel – 40g […]
Galettes de sarrasin
Ingrédients pour 6 galettes – 200g de farine de sarrasin – 50 cl d’eau – 10g de sel de mer – du beurre salé pour la cuisson – la garniture que vous voulez : fromage, oeuf, légumes… Préparation Mélanger la farine, le sel et l’eau. Pas besoin d’être précautionneux, impossible de faire des grumeaux. Laisser […]
Falafels à la tomate séchée
Ingredients : – 300g de pois chiches secs – une boîte de tomates séchées à l’huile – un oignon – une gousse d’ail – un bouquet de coriandre fraîche – cumin, paprika… – de l’huile d’olive en quantité suffisante pour frire Pour la sauce : – 250g de fromage blanc – 1 citron – 1 […]
Spaghettis sautés aux légumes
Ingrédients : 200 g de spaghettis 3 navets ronds 3 poivrons rouges 3 carottes 3 cuillères à soupe de sésame blond une poignée d’amandes grillées 1 cuillère à café de gingembre moulu 1 cuillère à café de coriandre moulue 3 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe de sauce teriyaki 2 gousses […]
Velouté de carottes au lait de coco
Une velouté très facile à faire, d’une belle couleur orange Halloween, parfait pour l’automne ! Ingrédients 700g de carottes 50g de gingembre frais 1/2l de lait de coco 1/2l d’eau 1 cube de bouillon de légumes sans sel ajouté Préparation Peler et couper les carottes en tronçons. Peler et râper le gingembre. Mettre le tout […]
Muffins aux framboises et mûres
Pour environ 12 muffins : Ingrédients 120 g de mûres fraîches 120 g de framboises fraîches 90 g de sucre 25 g de beurre 1 œuf 125 ml de lait d’amande 230 g de farine 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé Préparation Préchauffer le four à 180° Faire fondre le […]
Tajine aux abricots secs
A défaut d’avoir un plat à tajine, tout ceci peut se préparer très facilement dans un auto cuiseur. Pour 6 personnes Ingrédients : 3 oignons 2 gousses d’ail 100g de gingembre frais 50 g d’amandes entières 1 cc de cannelle 1 cc de cumin 1 cc de graines de coriandre mixées 1 citron 5 carottes […]